Auteursinformatie
Brenda Groen
Dr. B.H. Groen is lector Hospitality bij Saxion. Ze is al meer dan 20 jaar verbonden aan de Hospitality Business School van Saxion.
Ruth Pijls
Dr. R. Pijls is hoofddocent bij de Hospitality Business School van Saxion en onderzoeker bij het lectoraat Hospitality.